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| 樂 活 人 生 |
101〈捌伍添第〉大廚換手 鳴師傅精彩演繹「香港菜」
以〈避風塘炒軟殼龍蝦〉為例，台灣市場不乏有同名菜式。李劍鳴烹製此菜，鍋香足、鑊氣旺，蝦殼酥脆、蝦肉細嫩，且將餐盤打斜、盤底不帶油，展現精湛炒功。 |
| 書 房 嚴 選 |
石油美元如何崛起？全球貿易為何離不開美元帳本
任何石油進口國都想持有美元當作儲備，以確保他們有需要時就能買到石油。全球對美元的需求因為這樣而愈來愈強，從而使得整體的美元網絡效應愈來愈強。 |
| 熱 門 話 題 |
癌症其實是細胞的安全模式？追蹤癌症深層演化根源
我們認為癌症不是損傷的產物，而是對破壞性環境的一種系統性反應，算是一種原始的細胞防禦機制。癌症是細胞應對不良環境的方式。 |
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